O Mistério do Tabuleiro: Como Fazer o Frango Xadrez Perfeito e Super Macio

Frango Xadrez Chinês
Ingredientes
  • 500g de peito de frango cortado em cubos uniformes
  • 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubos
  • 1 cebola média cortada em pétalas (ou cubos grandes)
  • 1/2 xícara de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
  • 2 dentes de alho picadinhos e 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Óleo vegetal para fritar
    • O Molho Especial
  • 4 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional para aroma)
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma tigela, misture o frango com uma colher de shoyu e um pouco de amido. Deixe descansar por 15 minutos. Isso garante a textura aveludada

  2. 2

    Aqueça bem a Wok com um fio de óleo. Sele o frango em fogo alto até dourar por fora. Retire da panela e reserve (ele terminará de cozinhar no molho)

  3. 3

    Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo se necessário e coloque a cebola e os pimentões. O truque aqui é não deixar amolecer demais; eles devem ficar levemente cozidos, mas ainda crocantes

  4. 4

    Abra um espaço no meio da panela e adicione o alho e o gengibre. Refogue por 30 segundos até subir aquele perfume maravilhoso

  5. 5

    Volte o frango reservado para a panela e misture bem com os vegetais

  6. 6

    Misture os ingredientes do molho (água, shoyu e amido) e despeje na panela. Mexa constantemente até o molho ferver e ficar brilhante e espesso

  7. 7

    Desligue o fogo, adicione o amendoim torrado e o óleo de gergelim. Misture delicadamente e sirva imediatamente com arroz branco

Palavras Chaves: Frango Xadrez, Comida Chinesa, Receita Oriental, Pimentão, Amendoim Torrado.
Leia online: https://bauculinario.com.br/receitas/o-misterio-do-tabuleiro-como-fazer-o-frango-xadrez-perfeito-e-super-macio/

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