O Segredo do Bolo de Fubá Mineiro: Por que a Goiabada Não Desce Para o Fundo?

Bolo de fubá
Ingredientes
  • 2 xícaras de fubá mimoso
  • 1 xícara de farinha de trigo especial
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 ovos caipiras
  • 1 xícara de leite integral morno
  • 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 150g de goiabada cascão cortada em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
  1. 1

    Comece cortando a goiabada em cubinhos de 1cm. Coloque-os em um prato com uma colher de farinha de trigo e sacuda bem até que todos fiquem empanados. Isso evita que eles desçam para o fundo da forma

  2. 2

    Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Misturar os secos primeiro garante que o bolo cresça de forma equilibrada

  3. 3

    No centro dos secos, adicione os ovos e a manteiga derretida (ou óleo). Comece a misturar com o fouet, despejando o leite morno aos poucos. O leite morno ajuda a hidratar o fubá instantaneamente

  4. 4

    Bata a massa à mão por cerca de 3 minutos até ficar bem lisa e brilhante. Por último adicione o fermento e misture delicadamente com a espátula

  5. 5

    Unte a forma com manteiga e fubá. Despeje metade da massa, espalhe metade dos cubinhos de goiabada, cubra com o restante da massa e finalize com o resto da goiabada por cima

  6. 6

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas levemente úmido

Palavras Chaves: Bolo de Fubá, Goiabada, Receita Mineira, Café da Tarde.
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